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加重饭菜口味可预防老年人吞咽困难恶化

2022-05-182866


最近的一份调查显示,65岁以上生活自理老人中,吞咽困难的发生率达15%-20%。老年人作为吞咽障碍的高危人群,吞咽障碍不仅对他们的晚年生活质量及幸福感造成极大的影响,还严重威胁到老年人的生命。

   如果老年人出现了喝水呛、没有肠胃上的疾病但吃东西仍很慢、嚼来嚼去不下咽、对过去爱吃的食物不感兴趣、晚上睡觉反复清喉咙等症状时,需要提高警惕了,这提示老年人的吞咽系统功能很可能发生了一定的退化。

    在察觉到老年人吞咽系统发出预警后,家人可采取一些措施预防其进一步恶化。建议老年人小口慢慢喝、慢慢吃,一方面有利于消化,另一方面也使吞咽系统有充足的时间准备和适应。

    此外,有的老年人喜欢喝茶,有的喜欢喝白开水,而针对有吞咽障碍的老年人,应更加尊重他的喜好。随着老年人的味觉逐渐退化,以前吃惯的口味在他们尝起来可能是味同嚼蜡,难以下咽,对于有吞咽障碍的老人来说,加重饭菜的口味很重要,需要“酸甜苦辣咸鲜”的刺激。

    最后,在老年人的饮食上,家人切忌图省事,将饭、菜和肉搅和在一起,使得“五味杂陈”,有吞咽障碍的老年人是难以下咽的,只有将饭菜分门别类,不同的颜色、形状、味道,才能刺激他们的吞咽系统。康复医学科 江力 翟宏宇 尚碧林


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